vers brood
twee soorten fougasse: die van Ma Boulangerie en die van La Boulangerie Savoyarde; prachtige platte broden met veel korst
op reis in Frankrijk
excellente stokbroden met poolish bereid: Ma Boulangerie, Vialas
ook gebakken
Orthodoxe Pasen komend weekend; bak deze luxe paaskrans uit Rusland
dosa 3, van echte witte urud dal EN: verse ghee geklaard
voordat dosa 3 aan de beurt is: verjaardagsbaksels: bakplaat vol krenten/rozijnendeeg en vol vruchtencake
de echte Indiase dosa wordt gemaakt van urud dal en rijst(emeel), oefening begint (kant)kunst te baren in dosa 2
dosa 1 is een Indiase pannenkoek; het beslag van mungboontjes en rijstemeel fermenteert in India snel, maar in Holland?
twee ongehoorzame Stichting Natuurdesembrood broden
Kriemhild molenbrood van volkorenmeel, met gist als rijsmiddel, op stenen vloer gebakken
Kriemhild molenbrood - desem, busbrood - met tarwe van bio boer Herbert Stempel
Parijs kampioen: autolyse broden van Djibril Bodian
nog veel meer brood in het archief
volg de passie van Ineke Berentschot, sla haar cv over, steek de handen uit de mouwen