boeken

Brot Back Buch nr 1

brotbackbuchLutz Geissler,Ulmer, 2013, zie brotbackbuch voor meer informatie.

Prachtig boek van Lutz Geissler, die (pas) sinds 2007 thuis zijn brood bakt. Lutz is geoloog van huis uit. In dit boek daalt hij af in de talloze lagen, die vooraf gaan aan het bakken van een brood.

Geweldig vanwege alle verhelderende tekeningen (het lijkt bijna een zestiger jaren boek) , alle prachtige potjes met voordegen, alle gedegen Duitse traditionele recepten. Hij is ook in de leer geweest bij echte bakkers. Zo is dit een boek geworden van een academische thuisbakker.

Wie het Duits machtig is, kopen!